20% הנחה על כל האתר! אין צורך להזין קופון! משלוח חינם עד הבית, עד 12 תשלומים ללא ריבית.

שום שחור 6 יתרונות בריאותיים

שום שחור הוא שום גולמי שעבר תהליך תסיסה בתנאי טמפרטורה מבוקרת ולחות גבוהה במשך מספר שבועות.
בנוסף לשיניו השחורות, לשום שחור יש טעם עדין יותר והוא דביק יותר מאשר שום גולמי.

שום שחור מציע גם מספר יתרונות בריאותיים שעשויים לעלות על אלו של שום גולמי, שלא התיישן.

במאמר זה נלמד על 6 מהיתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים ששום שחור עשוי להציע.

מכיל יותר נוגדי חמצון

תהליך התסיסה גורם לשום שחור להכיל הרבה יותר נוגדי חמצון מאשר שום גולמי
זה בין השאר בגלל שאליצין, התרכובת שנותנת לשום את ריחו החריף בעת כתישה, הופכת לתרכובות נוגדות חמצון כמו אלקלואידים ופלבונואידים כאשר שום שחור עובר תהליך תסיסה.
נוגדי חמצון הם תרכובות המסייעות להגן על התאים שלך מפני נזק חמצוני, שעלול להוביל למחלות שונות.
אנשים צורכים בעיקר נוגדי חמצון דרך מזון צמחי ותוספי תזונה.
במחקר אחד משנת 2014 מצאו שהפעילות נוגדת החמצון הכוללת גדלה באופן משמעותי בשום שחור במהלך ההזדקנות.
במחקר גילו שהשום הגיע לשיא תכולת נוגדי החמצון שלו ב-21 ימי תסיסה בלבד.
לסיכום, כתוצאה מתהליך התסיסה, שום שחור מכיל יותר תרכובות נוגדות חמצון מאשר שום גולמי.
לנוגדי חמצון יש השפעות הגנה מפני נזק לתאים ומחלות.

עשוי לסייע לרמת הסוכר בדם

רמות גבוהות של סוכר בדם לא מבוקרות אצל אנשים עם סוכרת עלולה להגביר את הסיכון לסיבוכים, כולל נזק לכליות, זיהומים ומחלות לב.
במחקר שנערך בשנת 2019 על חולדות שניזונו מתזונה עשירה בשומן וסוכר, טיפול בתמצית שום שחור הביא לשיפורים מטבוליים כמו הורדת כולסטרול, ירידה בדלקת וויסות התיאבון.
מחקר ישן יותר משנת 2009 על חולדות עם סוכרת מצא שפעילות נוגדת החמצון של השום השחור יכולה לסייע בהגנה מפני סיבוכים הנובעים לעתים קרובות ברמת סוכר גבוהה בדם.
במחקר אחר משנת 2019, חוקרים האכילו חולדות בתזונה עשירה בשומן. חולדות שצרכו שום שחור חוו רמות נמוכות משמעותית של גלוקוז ואינסולין בדם בהשוואה לאלו שלא צרכו אותו.
פעילות נוגדת החמצון של שום שחור שתסס באמצעות החיידק לקטובצילוס בולגריקוס עשויה אף לסייע במניעת התפתחות של סוכרת הריונית, לפי מחקר אחד הכלל 226 נשים בסיכון למחלה.
חשוב לציין שצריכים לעשות מחקרים נוספים על ההשפעות של שום שחור על סוכרת ורמות הסוכר בדם אצל בני אדם.
לסיכום, מחקרים הראו ששום שחור עשוי לעזור לווסת את רמת הסוכר בדם, להפחית את הסיכון לסוכרת בזמן הריון ואף למנוע נזק מסוכרת בלתי מבוקרת.
עם זאת, מדענים צריכים לעשות מחקר נוסף על ההשפעות הללו בבני אדם.

עשוי להפחית את הסיכון למחלות לב

מחקרים הראו ששום שחור עשוי להפחית אינדיקטורים למחלות לב, כולל רמות בדם של כולסטרול כולל, כולסטרול LDL (רע) וטריגליצרידים.
שום שחור עשוי גם להגביר את הכולסטרול ה-HDL (הטוב).
מחקר אחד השווה את ההשפעות של שום גולמי ושום שחור בחולדות המתאוששות מנזק לבבי עקב איסכמיה – חוסר זרימת דם ללב.
חוקרים מצאו כי גם שום גולמי וגם שום שחור עזרו לפתוח את זרימת הדם כדי להגן על הלב מפני נזק.
מחקר אחר מצא שתמצית שום שחור עזרה להפחית את סך השומנים בדם, טריגליצרידים וכולסטרול כולל בחולדות שניזונו מתזונה עשירה בשומן. רמות גבוהות של אלה מעידות בדרך כלל על סיכון מוגבר למחלות לב.
במחקר אחר, שום שחור הוריד רמות טריגליצרידים וכולסטרול גבוהות, והפחית את הסיכון למחלות לב.
מחקר אחר נתן ל60 אנשים עם כולסטרול מוגבר 6 גרם של תמצית שום שחור מיושן או פלצבו מדי יום במשך 12 שבועות.
השום השחור הגביר את הכולסטרול HDL (הטוב) והפחית סימני מחלות לב פוטנציאליים.
מחקר אחד נתן למשתתפים עם מחלת לב כלילית 20 גרם של תמצית שום שחור מדי יום במשך 6 חודשים.
אלו שצרכו את זה חוו רמות נוגדי חמצון מוגברות ושיפור באינדיקטורים לבריאות הלב בהשוואה לאלו שלקחו פלצבו.
לסיכום, שום שחור עשוי לסייע בהפחתת סמנים מסוימים של מחלות לב, כמו טריגליצרידים וכולסטרול LDL (רע).
בנוסף לכך שום שחור עשוי גם להגביר את הכולסטרול HDL (הטוב) עבור אנשים מסוימים.

שום שחור עשוי להגן על בריאות המוח

שום שחור עשוי לסייע במניעת דלקת שעלולה לפגוע בזיכרון ולפגוע בתפקוד המוח לאורך זמן.
מדענים טוענים כי הצטברות של תרכובת חלבון בשם בטא עמילואיד גורמת לדלקת במוח המגבירה את הסיכון למחלת אלצהיימר.
מחקר אחד מצא ששום שחור יכול להפחית את דלקת המוח הנגרמת על ידי בטא עמילואיד ואפילו לשפר את הזיכרון לטווח קצר.
במחקר אחר, חוקרים גרמו ללחץ חמצוני במוח של חולדות.
הענקה של תמצית שום שחור לחולדות מנעה מהלחץ החמצוני הזה לגרום פגיעה בזיכרון.
לסיכום, שום שחור עשוי להכיל תרכובות המסייעות בהגנה על המוח מפני אובדן זיכרון ומחלות ניווניות, כמו אלצהיימר.
עם זאת, מדענים צריכים לעשות מחקר נוסף על ההשפעות הפוטנציאליות הללו על בני אדם.

שום שחור עשוי להיות בעל תכונות אנטי סרטניות

מספר מחקרים מצביעים על השפעה חיובית של שום שחור במלחמה בתאים סרטניים.
במחקר מבחנה בדמם של 21 מתנדבים, תמצית שום שחור הראתה פעילות מגרה חיסונית, נוגדת חמצון ונוגדת סרטן חזקה יותר מאשר תמצית שום גולמי.
למעשה, החוקרים מצאו שתמיסת תמצית השום השחור הייתה רעילה לתאי סרטן הריאות, השד, הקיבה והכבד תוך 72 שעות.
מחקרים אחרים במבחנה מצאו ששום שחור גרם לתאי סרטן להתחיל למות בסרטן המעי הגס והקיבה של בני אדם, כמו כן גם לוקמיה.
זה גם הפחית את הצמיחה של תאים סרטניים אלה.
בסקירה אחת של 25 מחקרים, חוקרים מצאו ששום מיושן הראה השפעות מועילות אפשריות נגד סרטן ברוב מחקרי האדם.
המחקר הזה הוא מחקר ראשוני ומדענים צריכים לעשות מחקר נוסף על תכונות המלחמה הפוטנציאליות בסרטן של השום שחור.
לסיכום, שום שחור הראה חיזוק חיסוני חזק יותר, נוגד חמצון ואנטי סרטני מאשר שום גולמי במספר מחקרים הקשורים לסרטן.

שום שחור עשוי לסייע בהגנה על הכבד

שום שחור עשוי לסייע בהגנה על הכבד מנזק שיכול לנבוע מחשיפה מתמדת שלו לכימיקלים, תרופות, אלכוהול וחיידקים.
מחקרים מצאו ששום שחור מפעיל השפעות הגנה במקרה של פגיעה בכבד, ומונע נזק נוסף לכבד.
שום שחור עשוי להועיל גם במצבים כרוניים יותר.
לדוגמא, מחקר אחד מצא ששום שחור שיפר את תפקודי הכבד במקרה של נזק כבד כרוני שנגרם כתוצאה מאלכוהול, ככל הנראה בגלל פעילות נוגדת החמצון שלו.
מחקר אחר מצא ששום שחור מיושן הוריד ALT ו-AST, שני כימיקלים בדם המעידים על נזק לכבד.
לסיכום, לשום שחור עשויה להיות השפעה מונעת על הכבד, להגן עליו מפני נזקים שעלולים לנבוע מפציעה, חשיפה כימית יומיומית, או אפילו שימוש כרוני באלכוהול.

סיכום

שום שחור הוא שום גולמי שהותסס בתנאים מבוקרים במשך מספר שבועות.
תהליך זה משנה את צבעו וטעמו.

תהליך זה גם מגביר משמעותית את פעילות נוגדי החמצון של השום. למעשה, נוגדי חמצון בשום שחור הם ככל הנראה הסיבה ליתרונות הפוטנציאליים שלו עבור הלב, הכבד, הסוכר בדם והמוח, כמו גם לתכונות האנטי סרטניות הפוטנציאליות שלו.

נראה שלשום שחור אין תופעות לוואי משמעותיות, אך עליך להימנע ממנו בכמויות גדולות אם אתה נוטל תרופות מדללות דם או סובל מאלרגיה לשום.

רוצים להתייעץ עם מומחה ?
השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם
מאמרים קשורים
שתפו בקליק